Pastel de manzana

sobretauladisseny
7 may 2016
2 Min. de lectura

¿Os animáis con el pastel de manzana que os mostramos hoy? ¿Quién no ha pecado con un trocito de pastel? ¡Hoy nos toca cocinarlo! (¡Y también pecar un poco claro!)

La lista de la compra es la siguiente:

150g de azúcar

200g de harina

100ml de aceite de oliva

100ml de leche

3 huevos

1 sobre de levadura

3 manzanas - reina o dulces

1 pizca de canela

1 pizca de piel de limón

3 cucharaditas de mermelada de albaricoque

¿Listos? ¡Empezamos!

1. En un bol añadimos el azúcar y los tres huevos y removemos bien. Añadimos el aceite y la leche y volvemos a remover. ¿Que tal el brazo? ¡Así hacemos algo de deporte! Tamizamos la harina, poniéndola en un colador y dándole golpecitos a este, hacemos lo mismo con la levadura. Seguimos mezclando hasta que nos quede una masa homogénea.

2. Pelamos una de las manzanas, la rayamos en la masa y añadimos la pizca de piel de limón. Seguimos mezclando. ¿Lo tenemos? ¡Bien! Lo dejamos reposar a temperatura ambiente

3. De mientras cogemos el molde de pastel y lo untamos con un poco de aceite y harina para que no se nos enganche el pastel. ¿Todo bien? Entonces añadimos la mezcla al molde. De mientras, precalentamos el horno a 180º.

4. Pelamos las dos manzanas sobrantes y le quitamos el hueso, las cortamos por la mitad y después a rodajas. Añadimos las rodajas por encima de la masa haciendo un espiral de fuera hacia dentro ¡Hasta que quede todo bien cubierto! ¡Las podemos sobreponer un poco para que quede más rellenito, pero con cuidado para que no se nos hundan en la masa! Y si le queremos dar un toque riquísimo le añadimos un poco de canela en polvo por encima.

5. ¡Ahora sí! Al horno durante 1 hora. Al sacarlo, le podemos untar un poco de mermelada de albaricoque, para darle un sabor diferente y un tono brillante a la manzana.